香川のうどん

香川県にある「うどん本陣 山田家本店」に行ってきました。古民家風の店舗と、美しい庭園に囲まれた伝統的な建物は、到着した瞬間から歴史と風情を感じさせます。香川県を訪れるなら、うどんは外せない名物。その中でも山田家本店は、特に人気のあるうどん店の一つです。

まず、入り口をくぐると立派な門構えと、手入れの行き届いた日本庭園が目に飛び込んできました。まるで時代を遡ったかのような感覚で、すぐにここがただの「食事処」ではないことが伝わってきます。店舗の中も木造の梁や、風通しの良い大きな窓が特徴的で、ゆったりとした時間が流れているようでした。

山田家本店のメニューは、シンプルでありながらバラエティに富んでいます。特に、冷たい「ざるうどん」や温かい「かけうどん」が人気ですが、私は今回は「天ぷらうどん」を注文しました。

うどんは、讃岐うどんならではのコシが強く、もちもちとした食感が特徴的でした。ダシも非常に上品で、天ぷらとの相性が抜群でした。エビ天はサクサクで、軽い衣がうどんの風味を邪魔しないバランスが素晴らしかったです。

また、山田家のダシには瀬戸内海のイリコ（煮干し）が使われており、その風味がうどん全体に深い旨味を与えていました。食べ進めるうちに、その絶妙なダシの味わいにどんどん引き込まれます。

店員さんたちは皆、丁寧かつ親切で、まさに「おもてなしの心」を感じる接客でした。注文の際にも、おすすめメニューや料理のこだわりについて詳しく教えてくれました。また、お土産コーナーも充実しており、乾麺やオリジナルのダシなどを購入することができます。

まとめ

山田家本店での食事は、単なるうどんを食べる体験ではなく、歴史や伝統、そして香川県の食文化に触れる時間でもありました。店の雰囲気からうどんの味、スタッフの心配りまで、すべてが心地よく、また訪れたいと思わせる場所です。讃岐うどんを堪能するなら、ぜひ一度足を運んでみてください。

亀井

投稿日：2024年11月7日  カテゴリー：未分類